Les Tables Ouvertes 2026 – Produits chimiques & nettoyage en cuisine

Dans le cadre des Tables Ouvertes 2026, cette session est dédiée aux produits chimiques et aux pratiques de nettoyage en cuisine professionnelle, un sujet central pour garantir hygiène, sécurité alimentaire et conformité réglementaire.

L’événement permettra d’aborder les différents types de produits utilisés, leurs bonnes pratiques d’emploi, les risques associés, ainsi que les enjeux liés à la sécurité des équipes, à l’environnement et au respect des normes en vigueur. Les échanges s’appuieront sur des cas concrets et des retours d’expérience terrain.