Le bureau d’études Alma Consulting, spécialisé dans la conception de grandes cuisines professionnelles, a réalisé un important projet de restructuration pour le site EDF Cap-Ampère à Saint-Denis en 2019. Ce projet comprenait plusieurs aspects clés :
Restructuration du restaurant d’entreprise
- Reconfiguration de la zone de distribution
- Rénovation de la salle à manger et de la cafétéria
- Création d’un nouveau kiosque de snacking indépendant
L’objectif principal était d’améliorer les conditions de service pour accueillir 1 200 couverts, tout en modernisant l’ambiance et l’offre alimentaire.
Réalisation du projet
- Collaboration avec l’architecte Bertrand Meurice et le bureau d’études techniques Ecome
- Exécution des travaux en 5 semaines, de fin juillet à fin août 2019
- Ouverture du restaurant rénové le 2 septembre 2019.
Rôle d’Alma Consulting
Alma Consulting a assuré deux missions principales sur ce projet :
- L’économie et le suivi de chantier des corps d’état secondaires
- La maîtrise d’œuvre des équipements de restauration.
Phases complémentaires
Après la restructuration du libre-service, Alma Consulting a finalisé en 2020 :
- La rénovation de la cafétéria
- La création d’un kiosque de « restauration alternative » dans le hall du bâtiment.
Ce projet illustre l’expertise d’Alma Consulting dans la conception et la réalisation de grandes cuisines professionnelles, en particulier dans le contexte de sites d’entreprises importants comme celui d’EDF Cap-Ampère.
