Le projet de cuisine professionnelle de Gamma Conception pour l’hôtel Belaroïa à Montpellier est une réalisation importante dans le secteur hôtelier de la ville. L’hôtel Belaroïa, situé face à la gare Saint-Roch, est un complexe moderne qui comprend deux hôtels, des logements, et des espaces de restauration.
La cuisine professionnelle conçue par Gamma Conception sert le restaurant « Chez Delagare », une brasserie moderne proposant une carte contemporaine et des plats de bistrot.
Le restaurant « Chez Delagare » est décrit comme une brasserie moderne et vivante, offrant une cuisine ouverte où les chefs préparent des plats à base de produits frais et locaux. La cuisine professionnelle doit donc être équipée pour gérer une carte changeante au fil des saisons et capable de servir à la fois les voyageurs pressés et les clients souhaitant une expérience gastronomique plus élaborée.
