AG 2023 BILAN ET PERSPECTIVES
Dans une ambiance conviviale 🤗 et participative, les différents rapports moral et financier pour l’exercice 2023 ont été adoptés à l’unanimité et la présentation des actions et budget 2024 a […]
Compte rendu de la Visite de l’usine Comenda, le 12 octobre 2023
Le 12 octobre dernier, les membres de FCSI France ont eu l’opportunité de visiter l’usine Comenda dans la région de Milan. Livio Brugnoli, PDG de Ali Comenda France, et Jonathan […]
Conférence sur le thème de l’après covid dans la restauration collective par Didier Thévenet, lors des Rencontres du FCSI France à Voiron.
Didier Thévenet, président d’Agores et directeur de la cuisine centrale de Lons-le-Saunier proposait une conférence sur le thème de l’après covid dans la restauration collective. En préambule, Monsieur Thévenet a […]
L’inclusion, une opportunité pour la restauration
Roger Obeid, membre émérite du FCSI EAME, accompagne depuis plus 30 ans les professionnels de l’hôtellerie-restauration dans le monde entier. Enseignant à Paul Bocuse, il s’est beaucoup impliqué pour l’inclusion […]
La transition hydrique, une situation inévitable
La transition hydrique est aujourd’hui un enjeu mondial dont les conséquences peuvent être dramatiques, les flux d’eau disponibles ont été fortement perturbés par les changements climatiques, alternant des cycles irréguliers […]
« L’open bar c’est fini », Jean-Emmanuel Gilbert tire la sonnette d’alarme
Jean-Emmanuel Gilbert et Patrick Mauries Lors de nos rencontres en juillet dernier à Nantes, le FSCI France invitait Jean-Emmanuel Gilbert, directeur de développement d’Aquassay, pour s’exprimer sur le stress hydrique, [...]