SIRHA 2025 – L’audit de mesure de l’efficacité en restauration janvier 24, 2025 @ 10h00 - 11h00 Eurexpo Lyon, FRANCE
SIRHA 2025 – Les cuissons : par immersion, sous pression, basse température (en duo) janvier 25, 2025 @ 11h00 - 12h00
SIRHA 2025 – La réduction des coûts énergétiquesen cuisine collective: quelles solutions ? janvier 26, 2025 @ 11h00 - 12h00
SIRHA 2025 – Le retour du « fait maison », de la programmation à la réalisation janvier 27, 2025 @ 11h00 - 12h00
Les tables ouvertes – L’optimisation des surfaces des cuisines et les évolutions des règlementations (2009, 2013, EU 852/2004, 2015) présenté par Denis DAVEINE février 21, 2025 @ 9h00 - 10h30