Focus sur un sujet clé pour toute la restauration collective : Les impacts des lois EGAlim & Climat et Résilience sur la conception des cuisines professionnelles Portées par des objectifs clairs (mieux rémunérer les producteurs, améliorer la qualité alimentaire et accélérer la transition écologique) les lois Loi EGAlim et Loi Climat et Résilience changent profondément […]
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