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Les Tables Ouvertes 2026 – Les produits chimiques et le nettoyage en cuisine.
Les produits chimiques et le nettoyage en cuisine professionnelle : un enjeu clé pour la performance et la durabilité.
Bien nettoyer sa cuisine, ce n’est pas seulement respecter les normes sanitaires : c’est aussi préserver les équipements, prolonger leur durée de vie et sécuriser les équipes.
Lors de cette Table Ouverte, nous avons abordé :
– les bonnes pratiques d’utilisation des produits chimiques
– l’impact des choix de détergents et désinfectants sur les surfaces et équipements
– les innovations pour un nettoyage plus sûr et durable
Avec la participation de :
Pierre MANTERNANCH (PIMANT FOODSERVICES CONSULTANT)
Konrad BECKER (WINTERHALTER)
Nadège DUCOMMUN (CETIM)
Anthony PESTRE (HYDRACHIM)
Un rendez-vous pour tous les consultants, prescripteurs et responsables de restauration collective qui veulent conjuguer efficacité, sécurité et durabilité dans leurs cuisines.